Представляем рецепты вкусных овощных блюд, которые прекрасно будут смотреться и в качестве гарниров, и как самостоятельные блюда.

«Кубышки на шпажке» из кабачков

Ингредиенты:

·         кабачки – 3 шт;

·         филе куриной грудки – 600 г;

·         чеснок – 3 зубчика;

·         сметана – 250 г;

·         сыр – 150 г;

·         укроп;

·         петрушка;

·         соль;

·         черный молотый перец;

·         красный молотый перец.

Украшение: листья салата.

Как готовить:

Кабачки нарезать и запечь в духовке. Куриное филе, чеснок и зелень измельчить, добавить специи, сметану, завернуть в ломтики кабачка. Запекать на шпажках 30 минут, посыпать сыром.

Салат-гуакамоле «Зеленый восторг»

Ингредиенты:

·         авокадо – 4 шт;

·         помидоры – 4 шт;

·         лук зеленый;

·         кинза;

·         укроп;

·         петрушка;

·         лимон.

Украшение: базилик.

Как готовить:

Авокадо нарезать и полить лимонным соком, чтобы не потемнело. Нарезать помидоры и зелень. Все ингредиенты перемешать.

Рулетики из баклажанов «Твист»

Ингредиенты:

·         грецкие орехи - 100 г;

·         сыр/брынза – 200 г;

·         баклажаны – 3 шт;

·         зелень;

·         майонез;

·         чеснок;

·         подсолнечное масло;

·         соль.

Как готовить:

В блендере пробить грецкие орехи, зелень, чеснок и сыр (брынзу). Добавить майонез и тщательно перемешать. Баклажаны вместе с кожурой нарезать вдоль, тонкими слайсами. Обжарить с каждой стороны. Чтобы они стали менее жирными, можно выкладывать их на салфетку или промокнуть ею. Обжаренный баклажан положить на разделочную доску. Смазать его готовой начинкой по всей площади. Завернуть плотно рулетом.

«Слоёная юбка» из баклажанов

Ингредиенты:

·         баклажаны – 3 шт;

·         помидоры – 5 шт;

·         чеснок – 3 зубчика;

·         мука – 200 г;

·         кинза;

·         майонез;

·         соль;

·         черный молотый перец.

Как готовить:

Баклажаны нарезать, обвалять в муке и пожарить. Помидоры, чеснок и кинзу измельчить, добавить майонез, соль и перец. Слоями выложить баклажаны и начинку так, чтобы получилась «юбка».

Лобио «Сердечное» с чечевицей

Ингредиенты:

·         сердечки куриные – 500 г;

·         лук репчатый – 1 шт;

·         морковь – 1 шт;

·         чечевица – 300 г;

·         соль;

·         черный молотый перец.

Украшение: помидоры черри, листья салата, укроп.

Как готовить:

Лук и морковь измельчить, обжарить, добавить куриные сердечки, специи, потушить 30 минут. Затем отправить в зажарку чечевицу, добавить немного воды и оставить на плите еще на 20 минут.

Еще больше рецептов смотрите на телеканале «Ю» в кулинарном шоу «Моя свекровь – монстр».

Приятного аппетита!

Порадуйте себя и близких вкусными десертами, которые скрасят вечерние чаепития.

Имбирное печенье

Ингредиенты:

·         сливочное масло – 100 г;

·         сахар – 200 г;

·         яйца – 1 шт;

·         мёд – 3 ч. л;

·         мука – 100 г;

·         разрыхлитель – 1 уп;

·         корень имбиря – 2,5 ч. л;

·         корица;

·         кардамон.

Украшение: сахарные карандаши, красная смородина.

Как готовить:

Масло смешать с сахаром, яйцами и мёдом, а муку – с разрыхлителем, специями и тёртым имбирём. Затем обе массы соединить и сформировать печенье. Запекать 7 минут.

Наполеон «Раз-два и готово»

Ингредиенты:

·         слоёные коржи – 1 уп;

·         сгущёнка – 1 уп;

·         сливочное масло – 180 г;

·         клубника – 200 г.

Украшение: сахарная пудра, свежие ягоды, мята.

Как готовить:

Сгущёнку взбить со сливочным маслом. Коржи промазать кремом, добавить клубнику, украсить сахарной пудрой, ягодами и мятой.

«Ягоды на снегу» с зефиром

Ингредиенты:

·         зефир – 1 уп;

·         чернослив – 200 г;

·         кешью – 150 г;

·         готовый бисквитный корж – 1 шт;

·         взбитые сливки;

·         малина.

Как готовить:

Чернослив начинить кешью и вместе с зефиром выложить на бисквитный корж. Перед подачей добавить взбитые сливки и малину.

«Вишневый лес» с творогом

Ингредиенты:

·         шоколадное печенье – 1 уп;

·         коньяк – 50 мл;

·         творожная масса – 300 г;

·         ванильный сахар – 1 уп;

·         вишнёвый компот с ягодами – 2 банки;

·         мята.

Как готовить:

Творожную массу взбить с ванильным сахаром. Слоями выложить печенье, пропитанное коньяком, вишню из компота и крем. Украсить ягодами и мятой.

Торт «Дрова под снегом» с ягодами

Ингредиенты:

·         тесто слоёное – 500 г;

·         вишня свежая – 250 г;

·         сметана – 400 г;

·         сахарная пудра – 3 ст. л;

·         шоколад белый – 100 г.

Как готовить:

Вишню завернуть в полоски слоёного теста и отправить в духовку на 6 минут. Для крема смешать сметану и сахарную пудру, а «снег» сделать из тёртого шоколада.

Еще больше рецептов смотрите на телеканале «Ю» в кулинарном шоу «Моя свекровь – монстр».

Приятного аппетита!

Новый год – время удивлять! Воспользуйтесь одним из наших рецептов и порадуйте желудки родных и близких.

Салат «Аленький цветочек»

Ингредиенты:

·         помидоры – 5 шт;

·         креветки – 25 шт;

·         зеленый базилик;

·         петрушка.

Соус:

·         зеленый базилик;

·         оливковое масло;

·         лимон;

·         чеснок;

·         перец чили;

·         мед;

·         соль.

Как готовить:

Томаты нужно ошпарить кипятком, очистить и разрезать на четвертинки. Креветки обжарить, дополнить блюдо соусом, украсить каждую порцию базиликом и петрушкой.

Салат «Солнце над табором»

Ингредиенты:

·         куриное филе – 500 г;

·         яйца – 3 шт;

·         шампиньоны – 200 г;

·         лук – 2 шт;

·         майонез.

Для украшения: чипсы, салат листовой, маслины.

Как готовить:

Куриное филе отварить и нарезать. Пожарить шампиньоны с луком. Натереть сыр на мелкой тёрке. Яйцо отварить и натереть на терке. Распределить все ингредиенты послойно, промазав каждый слой майонезом. Готовый салат подавать на салатных листьях, украсить тёртым желтком, чипсами.

Слоёный салат «С изюминкой»

Ингредиенты:

·         куриная грудка - 1 кг;

·         яйца - 6 шт;

·         морковь – 1 шт;

·         виноград – 300 г;

·         шампиньоны консервированные – 400 г;

·         грецкие орехи – 150 г;

·         сыр тёртый – 200 г;

·         майонез;

·         соль.

Украшение: виноград, базилик свежий, руккола, помидоры черри.

Как готовить:

Куриную грудку, яйца и морковь отварить. Обжарить грибы и измельчить все ингредиенты. Слоями выложить: курицу, шампиньоны, морковь, виноград, орехи, яйца, сыр, все слои промазать майонезом. Украсить виноградом, базиликом, рукколой и помидорами черри.

Салат «Цыпочка под шубой»

Ингредиенты:

·         куриная грудка (филе) – 300 г;

·         болгарский перец – 1 шт;

·         яблоко – 1 шт;

·         лук репчатый – 1 шт;

·         помидоры – 2 шт;

·         сыр брынза – 200 г;

·         майонез.

Украшение: зелень.

Как готовить:

Все ингредиенты измельчить. Для соуса смешать майонез и брынзу. Слоями выложить: отварную курицу, томаты с луком, яблоки с перцем, каждый слой промазать соусом. Украсить зеленью.

Салат «На птичьих правах» с яблоком

Ингредиенты:

·         филе куриной грудки – 300 г;

·         ветчина – 200 г;

·         яблоки – 2 шт;

·         кедровые орехи – 150 г;

·         сметана – 200 г;

·         соль.

Украшение: листья салата.

Как готовить:

Варёную куриную грудку, яблоки и ветчину измельчить, добавить кедровые орехи, соль, сметану, и тщательно всё перемешать.

Еще больше рецептов смотрите на телеканале «Ю» в кулинарном шоу «Моя свекровь – монстр».

Приятного аппетита!